フォリチェロ　ランブルスコ　セッコ　 フリザンテ

酸化防止剤無添加のワイン。モデナの伝統的な微発泡赤ワイン。

生産者：センツァ・ソルフィティ
生産地：イタリア  エミリアロマーニャ州
品種 ：ランブルスコ100%
アルコール度数：10.5%
容量：750ml
タイプ：赤泡

ブドウの自然な味わい。無添加ランブルスコ。紫がかったルビーレッド。同じ色の細かい泡が目を楽しませてくれる。ブドウの自然な優しい味わいを感じる。フルーティな酸味。ほのかな苦味の余韻。
アントネッラとマルコの夫妻が、1980年に、家族と友人のために少量のワインを作り始めたのが始まり。
現在でも家族を中心に少人数で経営し、『シンプルに』がワイン造りのモットー。エミリア・ロマーニャ州のモデナの近くマンツォリーノにあるワイナリー。
10haのぶどう畑はビオディナミ農法で、Demeter認証を取得。
ぶどうはすべて手摘みで収穫。同じぶどうで、ぶどうジュースやジャムも造っている。
一般の人を対象にしたオーガニックワインの教室や、近所の子供たちと楽しむ収穫祭を催す。
オーガニックワインの健全性を広める活動を自らも楽しんでいる。