バジェヌエボ ペルー産 エクストラバージンオリーブオイル

2022年オリーブジャパンコンテスト銀賞受賞！！

ペルーのオリーブはイタリア移民やスペイン移民が 栽培用に持ってきたことから始まりました。

ペルー南部タクナ地方で栽培されるオリーブは【クレオール種】と呼ばれ、 独自に進化した果実です。

独特なビターな味わいと程よい酸味のある個性の強いオリーブです。 ペルーの海岸沿いは海流（寒流）の影響で雨が少なく、乾燥しております。 タクナ地方も雨が少なく、また1日の寒暖差が激しい場所になります。

昼間は強い日差しに照らされ、夜は冷え込む、このサイクルによりペルー特有の大粒のオリーブ に育ちます。 また、水はアンデスからの湧き水を活かし、「クレオール種」が育つ 好条件が整います。 ヨーロッパや米国、南アフリカと違う味わいが楽しめます。

収穫後24時間以内にコールドプレス（低温圧搾）製法で抽出することにより、 「バジェ ヌエボ」オリーブオイルは純粋でより自然な状態に近いオイルです。