パピヨン　ナパ・ヴァレー　レッド・ワイン

ナパで現在最も注目を浴びるオリン・スウィフトのデーブ・フィニーは大学在学中にワイン小売商の１つで働きながらワイン販売の経験をした後、モンダヴィ、オーパスワンで葡萄の収穫を経験。卒業後、ナパで最も優れたワインメーカーの一人である、ディーン・シルヴェスターのもと、ホワイトホールレーンワイナリーで働き、ワイン醸造等の全ての知識を吸収し、その後、彼自身のワインを造り始めるとそのワインのクオリティの高さから一気に業界の注目を浴び、ワイン・スペクテーターでは年間TOP100にも度々選出、Dean&Delucaによるワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれる等、高評価を得ています。タプリンやモリソーリヴィンヤードを含む、ナパヴァレーの有名産地ハウウェルマウンテン、セントヘレナ、ラザフォード、オークヴィルの葡萄を使用。エチケットの撮影はグレッグ ゴーマン。手のモデルは、葡萄栽培家で友人であるヴィンス・トファネリで、このラベルにかなう、激しさとグリップを特徴とするワインを創り出すことを目指している。