コングスガード シャルドネ ザ ジャッジ ナパ ヴァレー 2020

コングスガードの最高級シャルドネ「ザ・ジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品。
その生産量は多くても15樽（約300ケースのみ）。
少ない年は5樽(100ケースのみ)しか造らない程の希少品。
カーネロスの最高級畑の二つハドソン＆ハイド・ヴィンヤードから造られるシャルドネ・ナパ・ヴァレーも輸入早々に完売してしまう貴重な１本です。この価格は破格です！

【テイスティング・コメント】
ファーストアタックはしっかりとした果実味が前面に感じられる。
豊富な酸とミネラルが果実味と程よいバランスで調和。
アフターの余韻はいつまでも続く絶品のクオリティ。

【オススメ料理】
チキンの香草焼き、クリームシチュー、ワカサギのフリット



■KONGSGAARD - コングスガード -

「クラッシック音楽が充満する岩盤をくり抜いたアトラス・ピークにある新ワイナリーからコングスガードの更なる伝説が生み出される」

カリフォルニア・シャルドネ5本指と言えば、マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、オーベールそしてコングスガード。

最上級シャルドネ「ザ・ジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品である。

ジョン・コングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待つ。
ノン・フィルター、ノン・ファイニング（人工的な清澄作業をしない）。

今では当たり前のように言われるが最新鋭の化学設備で行うのではなく、ほぼ手作業。
リスクの大きな造り方である。

眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らない。
満足の行くクオリティーでなければ年により生産量が極端に変わる。

自然によると言うよりも、ジョン・コングスガードのフィルターによりワインは造られていく。
その厳しさが多くの信望者を集める由縁である。